ノネナールとは、40歳前後を境目に、皮脂に出る脂肪酸であるcis-9-ヘキサデセン酸(パルミトオレイン酸)が酸化したり、活性酸素による過酸化脂質の生成でできる不飽和アルデヒド(有機化合物)の1種。
もう少し詳しく説明したいと思います。
皮脂とは、毛穴の奥の方にある皮脂腺と言う所から分泌される「油＝アブラ」のことです。
脂肪酸とは、食物の中に多く含まれていて、大きく、３つに分類されています。
飽和脂肪酸…動物性食品(肉・乳製品)
一価不飽和脂肪酸…植物性油(オリーヴオイル)
多価不飽和脂肪酸…魚・必須脂肪酸など
cis-9-ヘキサデセン酸(パルミトオレイン酸)とは
上の中で言うと、一価不飽和脂肪酸に分類されて加齢とともに減少していく脂肪酸。脳血管の栄養となり脳卒中、痴呆を予防する希少な脂肪酸としても知られています。
しかし、一方で「皮脂腺の中」にパルミトオレイン酸は40歳前後から急増します。
活性酸素とは
血管を障害し、老化や癌化を促進して、脂質を酸化させる最近、話題の酸素です。
過酸化脂質とは
読んで字の如く、酸化された脂質のことを指しています。特に空気と接している皮膚の細胞は脂質が酸化されやすいと言われています。
不飽和アルデヒド
化学的にこれはかなり専門的な用語で、ちょっと乱暴ですが簡単に「刺激臭」と考えて頂ければと思います。
アルデヒドで知られているものには、二日酔いの臭いで有名なアセトアルデヒドがありますね。